Долина Напа

Туры в Долину Напа - Дегустация Вин

Долина Напа (Napa Valley) это сердце Винной Страны (Wine Country) - всемирно известного центра виноделия, где также расположены долины Сонома (Sonoma Valley), Dry Creek Valley, Russian River Valley и другие. Здесь под виноградными плантациями заняты тысячи гектаров плодороднейшей земли и сосредоточено более 400 виноделен, производящих знаменитые калифорнийские вина. Около 90% всех марочных вин в США производится в этой калифорнийской Винной Стране.

Долина Напа расположена в окружении живописных гор и находится всего в пределах часа езды на север от Сан-Франциско. Помимо винограда, здесь выращивают более 800 видов овощей и фруктов. Поэтому неудивительно, что наряду с виноделием здесь также успешно развивается и побочная продовольственная индустрия, производящая масла, соки, сыры, соусы, уксусы, горчицы и т. д.

Долина Напа по ландшафту похожа на французскую провинцию Бордо и итальянскую Тоскану. Более того, даже климат долины Напа очень похож на Средиземноморский, - только лучше. Не удивительно, что калифорнийское вино Cabernet Sauvignon не имеет равных в мире, как впрочем и другие калифорнийские вина - Sauvignon Blanc, Riesling, Zinfandel, Merlot, Muscat и Madera ... Но никакие красочные описания вин не заменят их дегустации, их надо просто попробовать. Такая возможность вам представится во время нашего дегустационного тура в долину Напа.

Из 400 виноделен я предлагаю посмотреть наиболее интересные, где дегустируются не только вина, но и различные деликатесы: сыры, чесночное варенье и многое другое. На одну из виноделен надо подниматься на фуникулёрах. В этот же тур входит посещение гейзера, а в конце желающие могут искупаться в горячих минеральных источниках.

Искусство Дегустации Вин

Вино можно любить или не любить, пить или не пить, понимать или не понимать, или просто делать вид что понимаешь.

Хорошо известно латинское выражение In vino veritas - «Истина в вине». Вроде понятно, но уж слишком абстрактно. Существует и другой вариант, из Талмуда - «Истинная натура человека открывается через выпивку, деньги и ярость». И даже третий, отраженный в русской пословице «Что у трезвого на уме, то у пьяного на языке».

Но все это о том, что вино делает с человеком в результате чрезмерного потребления. Тестирование (или дегустация) вина - это вовсе не пьянка, и даже не выпивка. Это процесс познания и получения удовольствия от вина. Так что же нужно знать и как научиться понимать и ценить вино?

Секрет прост, и он - в Вашей индивидуальности. Замечательно написала об этом в своем блоге наша калифорнийская Ирина Чирашня: Так как надо тестировать вино? Главное – наслаждаться, искать «свой вкус»… Вам кажется, что в вине есть привкус сливы? Так тому и быть, пусть для вас там будет слива. Вам почудился запах шоколада? Значит там шоколад...

Практические советы бывалого дегустатора:

  • Лучше приходить на тестинг без сильного запаха парфюмерии, чтобы не заглушать аромат самого вина.
  • Немного покрутив бокал, вино надо хорошенько вдохнуть два-три раза и постараться запомнить запах.
  • Вино на дегустации обычно наливают на треть бокала или меньше. Как и у людей, у вина нет второго шанса произвести первое впечатление – первый глоток самый важный.
  • Не обязательно выпить всю порцию, для этого на каждом тестировании есть посуда для слива остатков. Но никто на вас не посмотрит косо, если вам хочется насладиться вином до конца, это дело настроя и целей. К тому же, если вы заплатили за тестирование 30$, то почему бы и не получить удовольствие на все деньги...
  • Не следует пытаться охватить как можно больше дегустаций за один день. После нескольких дегустаций будет уже трудно отличить очень дорогие изысканные вина от обыкновенных.

Маленькие Формальности

Дегустация вин в Калифорнии

Только лица не моложе 21 года (возраст, начиная с которого в США разрешается употреблять спиртные напитки) допускаются на дегустации вин. Этот закон строго соблюдается в Соединенных Штатах, поэтому не удивляйтесь, если вас попросят показать удостоверение личности (паспорт, водительское удостоверение), подтверждающее ваш возраст. Как бы странно это ни показалось, но даже если вы выглядите на все 40, будьте готовы к тому, что у вас попросят документы.

Информация о Долине Напа

Климат Долины Напа

Климат долины Напа - это идеальная комбинация солнечных, теплых и сухих дней, плавно переходящих в прохладные вечера. При этом виноград созревает медленно и равномерно, что в общем-то и является залогом качества калифорнийских вин.

Посмотрите на текущий прогноз погоды в долине Напа:

Калифорнийские Вина

На каждой бутылке калифорнийского вина помечено место его происхождения - или аппеляция, то есть место где был выращен виноград. Щелкните по карте снизу чтобы скачать PDF файл с детальной картой мест, где выращивается виноград и производятся Калифорнийские вина:

Map of Napa Valley, California

Каталог Калифорнийских Виноделен

Щелкните по карте снизу чтобы перейти к подробной карте и каталогу калифорнийских виноделен:

California winery directory

Калифорнийские Вина - Факты

Пейте на Здоровье

Вино полезно для здоровья. В нем нет ни жиров, ни холестерина. В одном бокале вина - всего около 100 калорий. Ученые считают, что анти-оксиданты, содержащиеся в вине, уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения плохого холестерина, повышения хорошего холестерина, а также разжижения крови, что предотвращает закупорку кровеносных сосудов.

Чтобы получить от вина максимум пользы, мужчинам рекомендуется 2 бокала в день, а женщинам - 1 бокал в день.

 

Экономика Виноделия

В США выпивается более 850 миллионов галлонов вина в год, включая как отечественные, так и импортные вина. Из этого общего количества калифорнийские вина составляют около 63%.

По данным 2012 года поставки калифорнийских вин составили около 22 миллиардов долларов из общей суммы 35 миллиардов долларов всех вин проданных в США.

По производству вина штат Калифорния уступает только таким странам как Франция, Италия и Испания.

Виноградники и винодельни являются одними из самых посещаемых мест туристами в Калифорнии. Более 15 миллионов туристов посещают их каждый год.

В Калифорнии - около 2000 коммерческих виноделен, большинство из них - семейные бизнесы.

В Калифорнии зарегистрировано более 60 тысяч марок вин.

Самый высокогорный виноградник в Калифорнии - Shadow Mountain Cabernet Sauvignon - находится на высоте около 1300 метров над уровнем моря - в горах недалеко от Сан-Диего.

 

Просто цифры

Сколько винограда идет на одну бутылку вина? Оказывается около 6-8 гроздьев винограда, или порядка 600-800 виноградин, что составляет чуть больше одного килограмма.

Сколько вина в бочке? Один баррель вина (бочка) равен 59 галлонам или примерно 223 литрам.

Сколько вина в одном бокале? Согласно рекомендациям министерства Здравоохранения США одной порцией вина (бокал) считается 5 унций или 148 миллилитров.